MUCINA
Ig A
LIPASA
AMILASA
LISOZIMA
Enzima que rompe las uniones entre azucares del almidon.
Formada de Glucoproteínas con la capacidad de retener agua
Enzima que rompe las grasas (lípidos)
Anticuerpo, interviene en la defensa del organismo.
Enzima bactericida que rompe uniones de la pared bacteriana.