HIGIENE ALIMENTARIA

Mots Roulette

DEFINICIONES SOBRE HIGIENE ALIMENTARIA

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À propos de Mots Roulette

Formación de personal

higiene alimentaria

manipulacion

Âge recommandé: 16 ans

8 fois fait

Créé par

Bruno Rigo

Spain

Top 10 résultats

1

Bruno Rigo

29 Novembre 2022

09:20

temps

70

but

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HIGIENE ALIMENTARIAVersion en ligne DEFINICIONES SOBRE HIGIENE ALIMENTARIA par Bruno Rigo A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Empieza por A Se dide de un alimento que tiene modificadas sus características organolépticas y no son aptos para el consumo, sin que ello suponga siempre que sean peligrosos para la salud Empieza por B Ejemplo de contaminación biologica de los alimentos. Organismo microscópico unicelular, carente de núcleo, que se multiplica por división celular sencilla o por esporas Empieza por C cualquier agente extraño al alimento capaz de producir un efecto negativo para la salud del consumidor. Empieza por D consiste en la eliminación de los microorganismos de superficies y equipos hasta un nivel adecuado para garantizar la inocuidad de los alimentos y evitar su alteración Empieza por E Permite destruir las células vegetativas y las esporas de microorganismos patógenos y también no patógenos o alterantes, hasta un nivel aceptable para la salud humana. Consiste en exponer al alimento a temperaturas superiores a los 100 C°, que varían en función del tiempo de tratamiento y enfriar rapidamente Empieza por F Un trozo de hueso es un ejemplo del tipo de fuente de contaminación alimentaria Contiene la G hace referencia a la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, su acceso oportuno y su aprovechamiento biológico, de manera estable a través del tiempo Empieza por H conjunto de condiciones y medidas que deben estar presentes en todas las etapas de producción, almacenamiento, transformación, transporte, conservación y cocinado doméstico del alimento, para garantizar la salubridad de los alimentos Contiene la I bacteria muy resistente su ingesta de alimentos contaminados con esta bacteria puede provocar enfermedad que puede ser grave en personas con el sistema inmunitario débil, mujeres embarazadas, personas mayores y niños de corta edad. los alimentos que generalmente se consumen sin tratamiento térmico previo, como embutidos cocidos y curados, salchichas cocidas o fermentadas, patés, mariscos y pescados crudos o ahumados en frío, quesos y otros productos lácteos elaborados con leche cruda, frutas y verduras. Contiene la J Fase del procedimento de limpieza que consiste inicialmente en la eliminación de las partículas más grandes mediante la aplicación de agua a presión o utilizando haraganes y también para eliminar los restos de suciedad y de detergente. Es recomendable utilizar agua caliente (43-50ºC) y a presión (15-25 atmósferas). Empieza por K la forma en que se mide la cantidad de energía que aportan los alimentos a nuestro organismo Empieza por L conjunto de procedimientos y acciones que tienen por objeto eliminar todo tipo de residuos indeseables orgánicos o inorgánicos que se encuentran dentro y fuera de maquinaria, mobiliario, utensilios, objetos, uniformes, envases, lugares de almacenamiento, cámaras ... Empieza por M Prerequisito cuyo objetivo es asegurar que las instalaciones y los equipos utilizados se encuentren en las mejores condiciones posibles para su conservación y funcionamiento, evitando así la contaminación de los alimentos. Contiene la N Proceso que consiste en la separación basada en una propiedad específica de las materias primas Contiene la O es el primer paso importante a la hora de iniciar un proceso de elaboración de un alimento Empieza por P microorganismo que infecta otros organismos, provocando daños y lesiones Contiene la Q sistema de información en entorno web a través del que se permite el registro e identificación de los agentes, establecimientos y contenedores que forman parte del sector lácteo, de los movimientos de leche cruda, y de los resultados obtenidos del análisis de las muestras de leche cruda destinada al consumo humano, tomadas tanto en la explotación como a su descarga en el centro lácteo para la mejora del control de la trazabilidad y de la calidad de la leche cruda de vaca; y consigue mejorar así la transparencia del sector lácteo desde la explotación productora hasta la industria transformadora Empieza por R hace referencia a cualquier material que es considerado desecho y que es necesario eliminar. Esta eliminación tiene como objetivo evitar problemas sanitarios o medioambientales, entre otros Contiene la S Proceso se consigue la inactivación de enzimas y el ablandamiento de los alimentos para facilitar acciones posteriores como el pelado, corte o adición de salmueras o jarabes además de ayudar al control y eliminación por calor de microorganismos Contiene la T Enfermedad provocada por la ingesta de toxinas presentes de forma natural en el alimento o añadidas de manera artificial. Contiene la U Tipo de contaminación alimentaria basada en la transferencia de microorganismos causantes de enfermedades, de un alimento a otro, por medio de un vector. Empieza por V Microorganismo compuesto de material genético protegido por un envoltorio proteico, que causa diversas enfermedades introduciéndose como parásito en una célula para reproducirse en ella. Empieza por W Anglicismo. Lugar donde podemos realizar la higiene personal Contiene la X Contiene la Y bacteria presente en el intestino de animales sanos. El consumo de carne cruda o poco cocinada, principalmente de aves puede ocasionar gastroenteritis. Contiene la Z capacidad de seguir el rastro de un alimento a través de toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta la transformación y distribución

HIGIENE ALIMENTARIAVersion en ligne

DEFINICIONES SOBRE HIGIENE ALIMENTARIA

par Bruno Rigo

Empieza por A

Se dide de un alimento que tiene modificadas sus características organolépticas y no son aptos para el consumo, sin que ello suponga siempre que sean peligrosos para la salud

Empieza por B

Ejemplo de contaminación biologica de los alimentos. Organismo microscópico unicelular, carente de núcleo, que se multiplica por división celular sencilla o por esporas

Empieza por C

cualquier agente extraño al alimento capaz de producir un efecto negativo para la salud del consumidor.

Empieza por D

consiste en la eliminación de los microorganismos de superficies y equipos hasta un nivel adecuado para garantizar la inocuidad de los alimentos y evitar su alteración

Empieza por E

Permite destruir las células vegetativas y las esporas de microorganismos patógenos y también no patógenos o alterantes, hasta un nivel aceptable para la salud humana. Consiste en exponer al alimento a temperaturas superiores a los 100 C°, que varían en función del tiempo de tratamiento y enfriar rapidamente

Empieza por F

Un trozo de hueso es un ejemplo del tipo de fuente de contaminación alimentaria

Contiene la G

hace referencia a la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, su acceso oportuno y su aprovechamiento biológico, de manera estable a través del tiempo

Empieza por H

conjunto de condiciones y medidas que deben estar presentes en todas las etapas de producción, almacenamiento, transformación, transporte, conservación y cocinado doméstico del alimento, para garantizar la salubridad de los alimentos

Contiene la I

bacteria muy resistente su ingesta de alimentos contaminados con esta bacteria puede provocar enfermedad que puede ser grave en personas con el sistema inmunitario débil, mujeres embarazadas, personas mayores y niños de corta edad. los alimentos que generalmente se consumen sin tratamiento térmico previo, como embutidos cocidos y curados, salchichas cocidas o fermentadas, patés, mariscos y pescados crudos o ahumados en frío, quesos y otros productos lácteos elaborados con leche cruda, frutas y verduras.

Contiene la J

Fase del procedimento de limpieza que consiste inicialmente en la eliminación de las partículas más grandes mediante la aplicación de agua a presión o utilizando haraganes y también para eliminar los restos de suciedad y de detergente. Es recomendable utilizar agua caliente (43-50ºC) y a presión (15-25 atmósferas).

Empieza por K

la forma en que se mide la cantidad de energía que aportan los alimentos a nuestro organismo

Empieza por L

conjunto de procedimientos y acciones que tienen por objeto eliminar todo tipo de residuos indeseables orgánicos o inorgánicos que se encuentran dentro y fuera de maquinaria, mobiliario, utensilios, objetos, uniformes, envases, lugares de almacenamiento, cámaras ...

Empieza por M

Prerequisito cuyo objetivo es asegurar que las instalaciones y los equipos utilizados se encuentren en las mejores condiciones posibles para su conservación y funcionamiento, evitando así la contaminación de los alimentos.

Contiene la N

Proceso que consiste en la separación basada en una propiedad específica de las materias primas

Contiene la O

es el primer paso importante a la hora de iniciar un proceso de elaboración de un alimento

Empieza por P

microorganismo que infecta otros organismos, provocando daños y lesiones

Contiene la Q

sistema de información en entorno web a través del que se permite el registro e identificación de los agentes, establecimientos y contenedores que forman parte del sector lácteo, de los movimientos de leche cruda, y de los resultados obtenidos del análisis de las muestras de leche cruda destinada al consumo humano, tomadas tanto en la explotación como a su descarga en el centro lácteo para la mejora del control de la trazabilidad y de la calidad de la leche cruda de vaca; y consigue mejorar así la transparencia del sector lácteo desde la explotación productora hasta la industria transformadora

Empieza por R

hace referencia a cualquier material que es considerado desecho y que es necesario eliminar. Esta eliminación tiene como objetivo evitar problemas sanitarios o medioambientales, entre otros

Contiene la S

Proceso se consigue la inactivación de enzimas y el ablandamiento de los alimentos para facilitar acciones posteriores como el pelado, corte o adición de salmueras o jarabes además de ayudar al control y eliminación por calor de microorganismos

Contiene la T

Enfermedad provocada por la ingesta de toxinas presentes de forma natural en el alimento o añadidas de manera artificial.

Contiene la U

Tipo de contaminación alimentaria basada en la transferencia de microorganismos causantes de enfermedades, de un alimento a otro, por medio de un vector.

Empieza por V

Microorganismo compuesto de material genético protegido por un envoltorio proteico, que causa diversas enfermedades introduciéndose como parásito en una célula para reproducirse en ella.

Empieza por W

Anglicismo. Lugar donde podemos realizar la higiene personal

Contiene la X

Contiene la Y

bacteria presente en el intestino de animales sanos. El consumo de carne cruda o poco cocinada, principalmente de aves puede ocasionar gastroenteritis.

Contiene la Z

capacidad de seguir el rastro de un alimento a través de toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta la transformación y distribución

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