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Es una raza muy resistente y adaptable originaria de Inglaterra. En el año 1946 se funda la Sociedad de Criadores.
Posee un mayor porcentaje de proteínas, calcio y es preferida para la producción de quesos. Es la raza Jersey.
La raza Charolais produce carne con sabor, jugosidad, terneza y sin exceso de grasa.
Son animales rústicos, fuertes, que no tienen astas y cuyo pelaje es negro o colorado. Es originaria de Escocia, de allí su nombre de Angus.
Debido a su alta productividad la raza Holando se encuentra en la Cuenca Lechera.
Proviene de un buey japones y es considerado un manjar en los platos gourmet. Esta raza es la Wagyu
Se realizan muchos cruzamientos para obtener esta raza Texel y el objetivo es criarla para producir carne.
Nace del cruzamiento de la raza Merino y Lincoln en el año 1879. Se cría tanto para producir carne como lana, es la raza Corriedale.
Se introduce la raza Limousin en el año 1963, la cual madura rápidamente y tiene poca grasa.
En el año 2004, la raza Criolla es declarada Patrimonio Intangible de la República debido a su largo tiempo en nuestro hábitat.
Se utiliza como caballos de sillas y de trabajos deportivos. Fue importado en el año 1911 y en el año 1965 se funda la Sociedad de criadores de caballos Árabes.
Tienen músculos fuertes, capaces de correr largas distancias y de gran velocidad. Son de la raza Cuarto de Milla.