Imprimer Froggy Jumps: Colorantes alimentarios (alimentos - bioquímica de los alimentos - pigmentos

1. En la Edad Media, la gente qué colorantes naturales añadía a los alimentos?

A

extractos de zanahorias

B

cromato de plomo

C

colorantes azoicos

2. Es la cantidad que se puede tomar diariamente durante toda la vida sin ningún riesgo a la salud

A

IDA International Development Association

B

IDA Ingesta Diaria Aceptable

C

IDA International Design Awards

3. Qué número usa la Unión Europea para los colorantes?

A

E1

B

E3

C

E2

4. Los colorantes extraídos de una sustancia vegetal, animal o mineral, son

A

naturales

B

sintéticos

C

semisintéticos

5. Qué colorantes son más fáciles de utilizar, y más resistentes a los tratamientos térmicos, pH extremos, luz, etc.?

A

artificiales

B

naturales

C

semisintéticos

6. Colorante rojo carmín que se obtiene del caparazón de un insecto del nopal.

A

Curcumina

B

Riboflavina

C

Cochinilla

7. Colorante mineral usado en grageas, chicle, y decoración de dulces.

A

Carbón vegetal

B

Dióxido de titanio

C

Antocianos

8. Qué colorante sintético produce más reacciones alérgicas?

A

Tartrazina

B

Amarillo anaranjado S

C

Azorrubina