Quin és l’organisme que s'encarrega de garantir el més alt grau de seguretat alimentària i promoure la salut dels ciutadans mitjançant una nutrició saludable.
Comença per
B
Com es diu l’element dins de l’anàlisi que no es digerible, fibra—---.
Comença per
C
Conjunt de normes alimentàries creades a l’any 1963. Son de caràcter internacional i voluntàries
Comença per
D
Últim pas abans d’arribar al consumidor a la cadena alimentària.
Comença per
E
Conté tota la informació necessària d’un producte
Comença per
F
Organització que crea el codex alimentarius juntament amb la OMS
Conté
G
Les normes ISO defineixen un nivell d'------ mínima
Comença per
H
Paràmetre indicador de qualitat en la que s’assegura que l’aliment estigui ben conservat i apte per al seu consum. Aquests paràmetres es realitzen de forma objectiva (control microbiològic, químic) i de vegades també subjectivament.
Comença per
I
El Codex alimentarius és un conjunt de normes alimentàries de caràcter….
Conté
J
La primera etapa del procés de control és: escollir el ------ de control
Comença per
K
Quina proteïna s’obté quan el nitrogen es converteix en sulfat amònic, després en amoníac i finalment es destil·la i es valora amb una solució àcida normalitzada?
Conté
L
El material per a la presa de mostres per al posterior anàlisi microbiològic, ha de ser
Comença per
M
Quin procés es realitza per analitzar un aliment?
Comença per
N
Quina informació obligatòria ha de tindre una etiqueta?
Comença per
O
Els caràcters … són les qualitats dels aliments perceptibles directament a través dels sentits
Comença per
P
Quina és la fase inicial de la cadena alimentària?
Comença per
Q
El conjunt de propietats i característiques d’un producte, procés o servei que donen aptitud per a satisfer les necessitats per al qual va ser concedit
Comença per
R
En quin moment es fa necessari el control de qualitat?
Comença per
S
Que no produeixen malaltia ni perjudiquen al consumidor.
Comença per
T
Capacitat de reconstruir la història d’un producte i saber per el que ha passat.
Comença per
U
Quantitat deteminada segons la magnitud fisica, definida i adoptada segons convenció o la llei
Conté
V
Què necessitarem fer un anàlisi químic?
Conté
W
Qui tracta d’aliments local i regional d’alta qualitat, procedents de cultius basats en mètodes tradicionals i sostenibles?
Conté
X
aliments que es consideren quilòmetre 0
Conté
Y
AESAN: Agència ............. de Consum Seguretat Alimentària i Nutrició.
