En el video la utilizan en polvo o tipo glass, para endulzar.
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B
Acción de revolver con rapidez y energía, para alcanzar el punto de la mezcla
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C
Es un ingrediente fundamental para el sabor de esta torta; lo usaron en polvo; gerelamente se prepara en leche y es de color oscuro.
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D
Acción de adornar, en este caso la superficie de la torta o pastel.
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E
Acción de ponerse más frío; que disminuye la temperatura. En la receta requisito luego de haber vertido las tres leches sobre las tortas.
Contiene la
F
Proviene de la semilla de su mismo nombre, habitualmente utilizada como bebida amarga, en Colombia, el mejor del mundo por su suavidad. En esta receta se utiliza soluble para adquirir el sabor moka.
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G
Utensilio de cocina, habitualmente metálico, que se utiliza para batir; lleva el nombre de su forma característica.
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H
Polvo fino obtenido del cereal molido. En esta receta se usará de trigo.
Contiene la
I
Cuarta letra de esta palabra, referente al objeto utlizado en esta receta para verificar la cocción correcta de las tortas.
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J
Nombre de la repostera del video.
Contiene la
K
Tercera letra de esta palabra, referente al título que lleva esta receta; sabor característico con el que se denomina a la mezcla de chocolate y café.
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L
Líquido nutritivo, blanquecino, de origen animal. En esta receta se emplean tres preparaciones ultraprocesadas: media crema, condensada y evaporada.
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M
Es el producto resultante de combinar varias sustancias o elementos, por ejemplo, huevos, harina, aceite, vainilla, etc.
Contiene la
N
Quinta letra de esta palabra, referente a la acción de ponerse más poroso o esponjoso.
Contiene la
O
Segunda letra de esta palabra, referente al tipo de recipiente semiesférico en forma de taza grande sin asas.
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P
Producto final de la receta; masa de harina y otros elementos, que es delicioso y apetitoso.
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Q
Acción de calentar demasiado, al punto de estropear la preparación; debemos evitar que nos ocurra con las tortas.
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R
Nombre que también reciben los moldes para vertir mezclas de tortas y postres, ya sea para enfriar o cocinar al horno. Pueden ser de vidrio o metálicas.
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S
Utensilio de cocina de tipo metálico para freir o saltear los alimentos. En la receta se usó para la cocción de las tortas.
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T
Recipiente semiesférico parecido a una taza, pero de mayor tamaño. Esencial en la cocina.
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U
Conjunto de elementos que cumplen una función determinada, en este caso para preparar y cocinar los alimentos.
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V
Esencia que se emplea para mejorar el sabor de postres y tortas.
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W
Masa especial que se utiliza en la preparación de recetas dulces y saladas, asociado a los crepes.
Contiene la
X
Tercera letra de esta palabra. Cualidad que alude a las características en la consistencia de algo, para este caso de la torta o pastel.
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Y
Núcleo de los huevos, de color amarillo.
Contiene la
Z
Nombre que reciben en repostería las tortas o pasteles que se sirven por porción y generalmente se reconocen por su exquisitez ¡A mí me encantan los de chocolate!
