1.
Técnica utilizada para obtener resinas, gomorresinas y bálsamos de los árboles tras practicarles un corte en su corteza y depositar, debidamente fijado a la misma, un recipiente donde recoger dichos productos.
A
Pirogenación
B
Exudación
C
Expresión
2.
Consiste en introducir la muestra de la planta, en este caso pétalos de flores, en capas de grasas purificadas, de manera que se mantienen en contacto un tiempo los pétalos con la grasa para que se sature, cambiando los pétalos con cierta frecuencia.
A
Extracción con disolventes volátiles
B
Prensado o expresión
C
Enfleurage
3.
Se emplea un sistema mediante el cual se aplica la acción destructora del calor en recipientes de hierro provistos de una columna de refrigeración para obtener la brea de abedul y el aceite esencial de enebro.
A
Destilación por arrastre en corriente de vapor.
B
Pirogenación
C
Extracción con dióxido de carbono supercrítico.
4.
Consiste en someter el fruto de los cítricos a presión mediante un tornillo sin fin o a rodillos de prensa, prensas extractoras o equipos semejantes, para obtener las esencias de limón, naranja, pomelo, etc.
A
Expresión
B
Exudación
C
Destilación por arrastre en corriente de vapor.
5.
Técnica que utiliza gases licuados que hace pasar por una cámara donde se encuentra el vegetal, saturándose con sus esencias y pasando luego a otra cámara donde deja de estar licuado y vuelve al estado gaseoso, dejando la esencia pura en la cámara.
A
Extracción con dióxido de carbono supercrítico.
B
Extracción con disolventes volátiles.
C
Destilación con arrastre en corriente de vapor.
6.
Técnica que consiste en hacer pasar por una muestra vegetal vapor de agua a gran presión que arranca las moléculas más volátiles de la misma y luego se condensa en un recipiente, tras pasar por un refrigerante, el aceite esencial y el hidrolato.
A
Extracción con disolventes volátiles
B
Destilación con arrastre en corriente de vapor
C
Extracción con dióxido de carbono supercrítico.
7.
Aceite esencial y absoluto son sinónimos, son el mismo tipo de sustancias.
A
Verdadero
B
Falso
C
8.
Técnica empleada cuando los componentes de la planta son hidrofóbicos y/o poco volátiles y que consiste en sumergir la muestra vegetal en disolventes orgánicos e hidrofóbicos que se saturen de esencias, que dejan en el recipiente al evaporarse.
A
Extracción con disolventes volátiles
B
Extracción con dióxido de carbono supercrítico
C
Destilación por arrastre en corriente de vapor.
9.
Tanto los aceites esenciales como los absolutos se consideran esencias, pero se obtienen por medio de diferentes procedimientos.
A
Verdadero
B
Falso
C
10.
¿Qué técnica se emplea para obtener un tipo de moléculas específico de entre todas las moléculas presentes en un aceite esencial o un absoluto?
A
Filtrado
B
Descerado
C
Fraccionamiento o destilación fraccionada
11.
¿Qué se debe hacer cuando un aceite esencial o un absoluto presenta impurezas y restos de ceras?
A
Solo filtrado
B
Filtrado y descerado
C
Solo descerado
12.
El desterpenado es una técnica de purificación de esencias que consiste en eliminar de las mismas determinados componentes aromáticos indeseados, o bien para mejorar su sabor en el caso de aceites esenciales destinados a consumo humano.
A
Verdadero
B
Falso
C
13.
El absoluto se obtiene como resultado de la extracción con disolventes volátiles o bien mediante dióxido de carbono supercrítico, mientras que los aceites esenciales y los hidrolatos se obtienen como resultado de la destilación con arrastre de vapor.
A
Verdadero
B
Falso
C
14.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el enfleurage es falsa?
A
Consiste en poner cualquier parte de la planta en contacto con grasas purificadas durante un tiempo.
B
Se añade alcohol a la pomada y se somete a filtración al vacío para obtener el residuo o absoluto.
C
La grasa se satura con la esencia de los pétalos que se van renovando y se obtiene una pomada.
15.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la extracción con disolventes volátiles es falsa?
A
Se utiliza con componentes de la planta que son hidrofóbicos o no son lo suficientemente volátiles.
B
Se sumerge la muestra entera de la planta en contacto con el disolvente hasta que se sature.
C
Cuando se evapora el disolvente se obtiene el absoluto.
16.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la destilación por arrastre en corriente de vapor es falsa?
A
Se hace pasar el vapor de agua a gran presión y temperatura por la muestra vegetal.
B
Se puede usar con igual eficacia para hojas y frutos que con pétalos de flores y raíces o cortezas.
C
El vapor cargado de esencia se condensa al pasar por un refrigerante y se obtiene el aceite esencial
17.
Algunas esencias se obtienen por destilación seca variante de la destilación en la que se calienta la planta directamente en un recipiente y se procede a condensar las moléculas aromáticas que se desprenden.
A
Verdadero
B
Falso
C
18.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la extracción con dióxido de carbono supercrítico no es correcta?
A
Para optimizar la eficacia se requiere que la muestra de planta se encuentre entera.
B
Se emplean gases licuados a muy alta presión y temperatura que entran en contacto con la muestra.
C
Saturada de esencia, la mezcla pasa a otra cámara donde se libera gas al disminuir la presión.
19.
Todas las plantas son aromáticas.
A
Verdadero
B
Falso
C
20.
Todas las técnicas de extracción de esencias se pueden combinar entre sí.
