Fructosa
Es la hexosa más importante en la nutrición humana
Este tipo de enlace esta presente en la lactosa y en la celulosa y hemicelulosa
Glucosa-Galactosa
Es el disacárido más común, es la azúcar de mesa.
Es el azúcar de las frutas, esta hexosa a menudo la confunden con una pentosa.
Glucosa
Sacarosa
La lactosa, el azúcar de la leche, se compone de estos dos monosácaridos
Enlace tipo Beta
Es la pentosa más importante para el cuerpo humano, forma parte del ADN y ARN.
Es el azúcar de la cerveza, se compone de dos moléculas de glucosa
Enlace alfa
Es el polisacárido de reserva en los animales, incluyendo los humanos.
Es un azúcar alcohol derivado de la glucosa, tiene un poder edulcorante de 0.8 y es es bajo en calorías.
Ribosa
Sorbitol
Glucógeno
Es el tipo de enlace más común en los disacáridos
Maltosa
Así se denomina al tipo de fibra que tienen los vegetales en sus tallos y hojas
Fibra
Forma no digerible de hidrato de carbono que se extrae de las plantas o se fabrica en el laboratorio y tiene conocidos beneficios para la salud.
Amilosa y Amilopectina
Fibras Soluble
Fibra funcional
Insoluble
Esta formada por celulosa y hemicelulosa; las cuales se encuentran unidad por enlaces de tipo B. Se divide en soluble e insoluble
Este tipo de fibra es propia de la cáscara de cereales
Estos dos polisacáridos, forman el almidón, que es hidrato de carbono de reserva de las plantas.
Baba de nopal
Es el resultado de la glucólisis anaeróbica
Es un ejemplo de una goma
Arroz
Son sustancias que tienen sabor dulce pero no producen energía
Es un ejemplo de un mucilago
Lactato
Pectina
Es un ejemplo de alimento rico en amilopectina
Edulcorantes no calóricos