es un fluido muy dulce y viscoso producido por abejas del género Apis
Es utilizada como saborizante de brebajes, alimento o medicamento
Este ingrediente no se encuentra en mayor cantidad en el pan de leche pero no es de menos importancia
La Unión Europea y loa Estados Unidos son los máximos importadores de este producto a nivel mundial
China, Turquía y México son grandes productores de este ingrediente
Este ingrediente tiene un poder mayor a la caña de azúcar