propiedad de los mono y disacáridos en relación al agua
Contiene la
B
propiedad de los lípidos de formar jabones
Empieza por
C
Empieza por
D
Cambio que sufren las proteínas por efecto del calor
Empieza por
E
Empieza por
F
función tecnológica de los lípidos en las masas
Contiene la
G
granos ricos en proteínas
Empieza por
H
parámetro condicionante en la conservación de alimentos
Contiene la
I
Contiene la
J
grano rico en proteínas y lípidos con alto valor de mercado
Empieza por
K
punto de venta de golosinas
Empieza por
L
Empieza por
M
Contiene la
N
Contiene la
O
operación unitaria cuya función es estabilizar la emulsión que forma la grasa en la leche e impedir que esta ascienda en forma natural debido a su menor densidad con respecto al agua
Empieza por
P
polisacáridos que forman geles
Empieza por
Q
alimento sólido que se obtiene por maduración de la cuajada de la leche animal una vez eliminado el suero
Contiene la
R
fruta de pepita que se conserva en frigorífico durante 8 meses
Empieza por
S
tensión emocional y esfuerzo físico de tipo muscular que sufren los animales antes de la matanza
Contiene la
T
Contiene la
U
se utiliza para el manejo de materiales dentro del proceso de producción
Empieza por
V
Empieza por
W
Contiene la
X
función tecnológica de los lípidos en los alimentos
Contiene la
Y
Distintas formas de ubicar las maquinarias en un establecimiento fabril
