generalmente a corto los durante,composición un,Consiste destruir temperatura alimento de alterar de de un grados someter líquido tiempo período cualidades y,una aproximada 80 la después con enfriándolo sin microorganismos rápidamente en fin el.
2.
TCA- AIRE
conservación al El se es envasar vacío trata producto de aire a sencillo al rodea.que que extraer de empacado el alimentos de un y va muy Se modo práctico.
3.
TECNICA POR FRIO
alimento En la se 150ºC de durante entre somete temperatura 35 -y un -tiempo ultracongelación breve una el a periodo.
4.
TECNICA POR FRIO
2 alcanzar temperaturas a congelación la bajas refrigeración sin el (la alimento y se)mantiene entre 8oC En.
5.
TCA-AGUA
agua es o de con suave condiciones parcial y ambientales pérdida bien una naturales calor una fuente El aire en secado de corrientes de.
