1.
¿Cómo se llama al proceso al que se somete el arroz y consiste en pasarlo por grasa (sofreírlo)con el fin de permeabilizar el grano y que el arroz salga suelto?
A
Sofreir
B
Embeber
C
Nacarar
2.
A que clasificación pertenece la carne de jabalí.
A
Negras
B
Rojas
C
Blancas
3.
Se puede elaborar pasta fresca utilizando únicamente harina, agua y sal
A
Si
B
No
C
No estoy seguro/a
4.
Es la semilla de la planta Oryza Sativa. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas; es el segundo cereal más producido en el mundo.
A
Frijol
B
Arroz
C
Maíz
5.
Este componente es el que le provee el color rojo a la carne. Y la ausencia de este causa que la carne tenga un color rosado pálido.
A
Mioglobina
B
Fructosa
C
Clorofila
6.
Este tipo de pasta es elaborada en el momento, la humedad contenida en su interior es relativamente alta; tiene un tiempo de vida corto y su cocción es mucho mas rápida de 3 a 4 minutos.
A
Pasta mixta
B
Pasta seca
C
Pasta fresca
7.
Es la parte del huevo mas rica en nutrientes; la cual se utiliza para muchas preparaciones debido a su versatilidad, aporte en sabor y textura.
