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Jouer Froggy Jumps
1. Cualquier sustancia que recibe o toma un ser vivo para su nutrición
A
medicamento
B
Comida
C
Alimento
2. Se entiende por contaminación de los alimentos a.....
A
Materia que se incorpora al alimento sin ser propia de él.
B
Las 2 son correctas
C
tiene la capacidad de producir enfermedad a quien lo consuma.
3. Corresponde a la clasificación de la contaminación de los alimentos
A
Agentes patógenos, Contaminación, heces fecales.
B
Física, Química y Biológica.
C
Las 2 son correctas.
4. Son ejemplos de contaminación física en los alimentos.
A
Pesticidas, detergentes y microorganismos.
B
Madera, Vidrio, Metal, uñas, cabellos
C
Vidrio, detergente, uñas, anillos.
5. Son ejemplos de contaminación química.
A
Anillos, cabellos, cloro.
B
Las frutas y verduras sin lavar.
C
Pesticidas, detergente, cloro.
6. Los contaminantes biológicos en los alimentos son....
A
Las 2 son correctas
B
endoparásitos susceptibles de originar cualquier tipo de infección
C
son seres vivos (microorganismos), que, al penetrar en el ser humano, ocasionan ETAS.
7. Que son las ETAS
A
Enfermadades Transmitidas por alimentos.
B
Salmonella, Diarrea, Hepatitis, cólera, fiebre tifoidea, ETC.
C
Las 2 son correctas
8. Se produce cuando los alimentos entran en contacto y se contaminan entre sí
A
Contaminacion Indirecta
B
Contaminación física.
C
Contaminacion Directa
9. Se produce cuando los microorganismos llegan al alimento a través de las superficies o utensilios de trabajo
A
Ninguna es correcta
B
Contaminación cruzada
C
Contaminacion Indirecta
10. Nombre de la asignatura.
A
Sub. II Identifica los fundamentos culinarios
B
Sub. III Identifica los fundamentos culinarios sanidad e higiene
C
Sub. III Identifica los fundamentos Culinarios