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Lípidos
Autor :
Cecilia Palermo
1.
¿Qué características del AG influyen en el punto de fusión de las grasas?
A
Esencialidad y largo de la cadena carbonada
B
Isomería y largo de la cadena
C
Cantidad de doble enlaces y largo de la cadena
2.
¿Qué lípido simple se encuentra mayoritariamente en la grasa de la dieta?
A
Triglicéridos
B
Fosfolípidos
C
Colesterol
3.
¿Cuál de los siguientes AG es esencial?
A
EPA
B
LA
C
DHA
4.
Los AG se pueden clasificar por:
A
Isomería geométrica
B
Punto de fusión
C
Hidrogenación
5.
Es función de los lípidos
A
Síntesis de tejidos
B
Transporte de vitaminas hidrosolubles
C
Transporte de vitaminas liposolubles
6.
El ácido oleico pertenece a la familia
A
omega 3
B
omega 9
C
omega 6
7.
Es fuente de omega 3
A
Aceite de oliva
B
Semillas de chía
C
Merluza
8.
¿Qué aceite tiene alto contenido de acido oleico?
A
Girasol alto oleico
B
Coco
C
Maíz
9.
Es una diferencia entre ALA, EPA, DHA
A
Fuentes alimentarias
B
Saturación
C
Pertenecen a diferentes serie de omegas
10.
Es fuente de omega 9
A
Atún
B
Carne vacuna
C
Aceite de oliva
11.
Es fuente de colesterol
A
Leche
B
Salmón
C
Hígado
12.
Es función de los omega 3
A
Promover la agregación plaquetaria
B
Aumentar los niveles de colesterol plasmático
C
Antiinflamatoria
13.
La ingesta recomendada de ácidos grasos trans
A
10% del VCT
B
Menor al 10% del VCT
C
Menor al 1% del VCT
14.
Con respecto al colesterol
A
Es un nutriente esencial
B
La síntesis endógena aporta más cantidad que la dieta
C
Es una grasa saturada
15.
¿Qué alimento aporta mayor cantidad de grasa por 100 g de alimento?
A
Leche entera
B
Crema
C
Manteca