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    • 1. BLANCOS: MENOS DEL 2%-2.5% DE GRASA.
    2. SEMIGRASOS 2%-2.5% HASTA 5%-6% DE GRASA
    3. AZULES DE 6% AL 15% Y HASTA EL 25 % DE GRASA.

    MERLUZA( CARIOCA O PIJOTA CUANDO SON PEQUEÑOS Y PESCADILLA CUANDO ES MEDIANO)

    CABALLA

    MERO

    EMPERADOR- NO ES AGUJA. SEGÚN TEMPORADA

    BRECA O PAJEL

    RODABALLO

    PALOMETA

    JUREL-CHICHARRO

    BOQUERÓN

    PLATIJA- FAMILIA DEL LENGUADO

    RAPE

    SALMONETE

    SARDINA

    BACALADILLA

    EMPERADOR- NO ES PEZ AGUJA. SEGÚN TEMPORADA

    TRUCHA

    TENCA ( AGUA DULCE)

    ABADEJO

    SALMÓN

    LENGUADO

    FANECA--PALENCA

    GALLO FAMILIA DEL LENGUADO

    LUBINA O RÓDALO

    BACALAO