Imprimer Ordonner les Lettres: Cereales y leguminosas (quimica - cereales

1. ¿Cómo son conocidas las plantas herbáceas que dan granos como frutos?

A E S Í A N M G R

2. Constituyen los granos o los frutos de una familia de plantas herbáceas llamadas gramíneas

E A S L C E R E

3. Cereal más consumido en América

A M Í Z

4. ¿Cuál es el Cereal principal de la cosecha en la mitad de la población mundial?

R A Z R O

5. Son plantas herbaceas de tallos redondos y huecos, hojas estrechas, contiene espigas y flores, poseen frutos secos en forma de granos

A G M S D O G Í O S R F E O E M A I N L A L A R

6. Parte de los cereales que es rica en proteínas e hidratos de carbono

D O E N R E P S O M

7. Capa exterior protectora de los granos de cereales

V O R A O C A E O A P L P I I D S R

8. Pericarpio, endospermo y germen

E R U A D R L S E E P A C T N E

9. ¿De qué compuestos está formado el salvado en los cereales?

E Y N S O U A C , L L S A H I I G E L N U I C A M E L L O .

10. ¿Qué se elimina a traves de la molienda para quitar el color oscuro de la harina ?

A D A S O V L

11. Parte del cereal que se elimina para que la vida de anaquel de la harina sea mayor.

N M R E É G

12. ¿De qué aminoacido carecen en general las proteínas en los cereales?

A S I L I N

13. Ventaja: tiene mucha fibra dietética Desventaja: Su abuso puede acarrear malnutrición

O S L U M E A E D E S E C R O N C

14. Son las semillas secas de las plantas leguminosas; poseen una cubierta exterior protectora que es rica en fibra llamada vaina.

M L B E G S E R U

15. - Nutritivas - Económicas - Medicinales

A S U E M S R L T L A E E A D S B E N J G V

16. Enfermedades que pueden causar las leguminosas

A F I A I E N M L S N A O E . S . V I Y I N E E D A C I C E S E F C A

17. -Remojo y cocción - Germinación - Fermentación - Procesos industriales

S P P E R I P O A S N E R S G M C U C R E S O A O B M R D E U L O R

18. Como se conoce a la combinacion de maíz y frijol que es buena ya que eleva el contenido de aminoácidos escenciales

L A N O T M R C P D E D E M I A E E

19. Las legumbres tienen un alto contenido de ___ que reduce el riesgo de cáncer

A B R I F

20. ¿Cual es la planta asiática de la familia de las leguminosas que tiene un alto contenido de proteínas, buena fuente de fibra natural, sin colesterol?

O S A Y

21. La soya aporta beneficios al ____ tales como: reduce los niveles de colesterol en la sangre previniendo la arteriosclerosis, ataques y enfermedades cardiovasculares

C A A I R O S O C U R I T E I M L S T

22. Los _____ son legumbres

A C E S A T C A H U

23. Almidón, fibra vegetal soluble e insoluble y minerales

D T U I B N L R E N E E U S M E S S L T A R O M G

24. Todas la legumbres contienen grasa

L O F A S

25. Frijol, lentejas, soya, habas, garbanzos

S B L E L E G D J U O M E P R S E M E

26. La soya tiene muy bajo aporte de proteína

A S O L F

27. - Sus granos tienen vaina - Son Semillas secas. - Son ricas en fibra

E R A C M S A U E T T D G E R B R S S L A E C L C I A Í S