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Jouer Test
1. 
La contaminación de alimentos es?
A.
La ausencia de agentes externos en el alimento.
B.
La degradación de los componentes nutricionales del alimento
C.
La presencia de agentes o elementos extraños al alimento.
D.
La formación de nuevos compuestos en un alimento.
2. 
Las fuentes de contaminación son de tipo
A.
externo o interno
B.
físico, químico o biológico
C.
natural o artificial
D.
ninguna de las anteriores
3. 
La contaminación de tipo biológico es?
A.
La presencia de microorganismos o vectores animales que alteran el alimento.
B.
La presencia de elementos extraños observables en el alimento.
C.
La presencia de agentes químicos que modifican el alimento.
D.
La ausencia de microorganismos o vectores animales en el alimento.
4. 
Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden ser
A.
intrínsecas y extrínsecas
B.
propias y adquiridas
C.
infecciones e intoxicaciones
D.
mentales o fisiológicas