1
Salsa de tomate, más salsa española, guisantes y juliana de pimientos asados.
2
Salsa Velouté de pescado, más reducción de vino blanco, yemas de huevo y zumo de limón
3
Salsa de tomate, más carne picada de ternera y reducción de vino tinto
4
Salsa de tomate, más salsa española, jamón york y una douxelle.
5
Salsa velouté más gelatina
6
Salsa velouté, más yemas de huevo y nata
7
Salsa Velouté más nata.
