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2. Estabilizan moléculas biológicas
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1. Da funcionalidad a las moléculas
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5. Ataque nucleofílico por agua en forma típica originando la división de los enlaces amida, glucósido o éster que mantienen juntos a los biopolímeros.
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4. Las moléculas de agua forman
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6. Son donadores de protones.
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3. Solvente biológico ideal .
