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A
MEDIO MECÁNICO DE LIMPIEZA FÍSICA QUE CONSISTE SOLO EN ELIMINAR LA SUCIEDAD
Empieza por  
B
TIPO DE ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS QUE PUEDE SER POR UN PROCESO NATURAL Y CONTROLADO O POR LA PROLIFERACIÓN DE BACTERIAS NO DESEADAS
Empieza por  
C
MÁQUINAS UTILIZADAS PARA LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Empieza por  
D
MECANISMO PARA ELIMINAR O MINIMIZAR LOS MICROORGANISMOS A NIVELES TOLERABLES
Empieza por  
E
SITUACIÓN NO DESEADA POR EL SER HUMANO QUE PUEDE SER CAUSADA POR UNA CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA, ENTRE OTRAS COSAS
Empieza por  
F
TIPO DE SUCIEDAD SEGÚN SU NATURALEZA. RESTOS DE ARROZ O ALIMENTOS RICOS EN FÉCULAS
Empieza por  
G
MICROORGANISMOS QUE PUEDEN CAUSAR ENFERMEDADES
Empieza por  
H
ÚLTIMA PALABRA EL ACRÓNIMO GPCH
Empieza por  
I
TIPO DE MANIPULACIÓN QUE PUEDE CAUSAR LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Empieza por  
J
CADA VEZ QUE CAMBIAMOS DE ACTIVIDAD TENEMOS QUE LAVARNOS LAS MANOS CON ...
Contiene la  
K
DE UNOS 3MM DE LARGO, DE COLOR BLANCO CASI TRANSPARENTE
Empieza por  
L
LOS GUANTES DE ESTE MATERIAL ESTÁN PROHIBIDOS EN COCINA
Empieza por  
M
ELEMENTO O BARRERA FÍSICA USADA EN COCINA PARA EVITAR LA ENTRADA DE INSECTOS
Empieza por  
N
DONDE SE ESTABLECEN LAS NORMAS. EN NUESTRO CASO,NORMAS DE HIGIENE PARA LA ELABORACIÓN, DISTRIBUCIÓN Y COMERCIO DE COMIDAS
Empieza por  
O
PRODUCTO UTILIZADO POR ALGUNAS MÁQUINAS DE ESTERILIZAR. SE USA PARA LOS CUCHILLOS
Empieza por  
P
ACCIÓN ENCAMINADA A EVITAR LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Empieza por  
Q
TIPO DE ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU ORIGEN. POR EJEMPLO, LA OXIDACIÓN DE LOS VINOS
Empieza por  
R
RASCAR FUERTEMENTE LAS SUPERFICIES
Empieza por  
S
RESPONSABLE DE LA INTOXICACIÓN POR SALMONELOSIS
Empieza por  
T
UNO DE LOS FACTORES QUE CONTRIBUYEN AL CRECIMIENTO BACTERIANO., ESPECIALMENTE CUANDO NO ESTÁN EN FRÍO
Empieza por  
U
CUCHILLOS, TABLAS DE CORTAR Y OTROS ELEMENTOS DE PEQUEÑO TAMAÑO QUE SE USA EN COCINA
Empieza por  
V
CONJUNTO DE PIEZAS QUE SE LIMPIAN DESPUÉS DE CADA USO. NECESARIAS PARA EL SERVICIO DE COMIDAS
Contiene la  
X
CARACTERÍSTICA DE ALGUNOS PRODUCTOS O ALIMENTOS QUE SON PERJUDICIALES PAR ALA SALUD
Contiene la  
Y
BACTERIA QUE PROVOCA LA SEGUNDA INFECCIÓN MÁS FRECUENTE, SE ENCUENTRA EN LOS INTESTINOS Y LAS HECES DE LAS AVES
Contiene la  
Z
TIPO DE CONTAMINACIÓN MUY HABITUAL EN COCINA PRODUCIDA POR MALOS HÁBITOS