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Jouer Froggy Jumps
1. Type 55 ou 65 pour pain courant avec additifs ( non obligatoire ). Quel est cette Farine ?
A
Farine de Froment ( blé )
B
Farine de seigle
C
farine d'épeautre
2. Farine réglementée sans additif de type 55, 65 ou 80. Quel est cette farine
A
Farine de Soja
B
Farine complète
C
Farine de Tradition Française
3. Quel type est la farine complète ( dite aussi intégrale )?
A
T170
B
T150
C
T110
4. Cette farine est cultivée sans produits, sans pesticides, sans engrais et sans herbicides. Laquelle ?
A
Farine Bio
B
Farine de coton
C
Farine de mais
5. Cette farine est riche en fibre et de couleur grise. On y trouve la T80 et la T110. Quelle est-elle ?
A
Farine de force
B
Farine bise
C
Farine complète
6. Cette farine est écrasée entre deux pierres. Comment se nomme t-elle ?
A
Farine de mouture
B
Farine de Cylindre
C
Farine de Meule
7. Farine de Force, elle est de type 45. Comment la nomme t-on ?
A
Farine de Blé
B
Farine de Gruau
C
Farine de Viennoiseries
8. Cette céréale contient de peu de gluten et on l'appelle souvent pain de..., pain au..., pain de méteil, tourte de..., ...Noir. Quelle est-t-elle ?
A
Farine de seigle
B
Farine de sarrasin
C
Farine d'épeautre
9. Cette farine est très utilisée dans les crêperies pour faire des galettes. Elle se nomme la farine de sarrasin. Quel autre nom peut-on lui donner ?
A
Blé Blanc
B
Blé gris
C
Blé Noir
10. Riche en Amidon, cette farine est aussi consommée en cuisine et pour des desserts. Laquelle ?
A
Farine de pois chiches
B
Farine de Riz
C
Farine de glucose
11. Question facile : Avec cette céréale, nous pouvons créer de la bière.
A
Farine de Champagne
B
Farine d'Alcool
C
Farine d'Orge
12. Cette Céréale est destinée à l'alimentation des chevaux :
A
Farine d'Avoine
B
Farine de carotte
C
Farine de Pomme
13. La Farine de mais entre surtout dans la composition des corn-flakes et dans la Maizena. Quel autre nom ?
A
Farine de gaudets
B
Farine de gaudes
C
Farine de God
14. Farine utilisée comme améliorant ou avec de la farine de blé pour faire des pains spécial diabète. Comment s'appelle t-elle ?
A
Farine de Soja
B
Farine d' acide ascorbique
C
Farine de Gluten
15. Farine issue d'un fruit proche du marron :
A
Farine de Chataignes
B
Farine de noisettes
C
Farine de Noix
16. Utilisation rare en boulangerie, cette farine permet aussi de faire des légumes frits:
A
Farine d'oignons
B
Farine de pomme de terre
C
Farine de frites
17. 10% de cette farine dans une recette donne un gout sucrée et particulier. On l'utilise aussi dans le textile.
A
Polyester
B
Cachemire
C
Coton