Alimentos en los que se puede encontrar el hongo Clavíceps.
Factores de crecimiento de la bacteria Campylobacter jejuni.
Síntomas del hongo Clavíceps
Se clasifica en bacterias:
Síntomas de la enfermedad que produce el parásito Taenia Saginata.
Características del parásito Taenia saginata.
Factores de crecimiento de E. coli enteropatógena
Características de la bacteria E. coli enteropatógena.
Temperatura de 35 a 40°C. Un pH de 6 a 7 y aW de 0,99.
Periodo de incubación de 3 a 5 días y requiere temperatura de 37 a 42 grados C. Esta crece bajo condiciones reducidas de oxígeno.
Ergotismo: Estos ergoalcaloides ejercen actividad contráctil sobre los pequeños vasos sanguíneos, produciendo daño de la pared vascular, trombosis y daño isquémico del área afectada.
Campylobacter jejuni.
En semillas, granos, pasturas en proceso de maduración, pasturas maduras y rollos.
Gusano de 4 a 12 m de longitud y céstodo. La cabeza tiene 4 fuertes ventosas para adherirse al intestino humano.
Incluyen calambres abdominales, nerviosismo, insomnio, perturbaciones digestivas, pérdida de peso; el paso del parásito puede estar asociado con mareo, dolor de cabeza, debilidad y escalofrío.
Bacilo gram negativo, móvil, aeróbico. Los serotipos son determinadas por los antígenos flagelares y somáticos.