Moderación
Fibra
Proporción
Variedad de alimentos
Agua
Grasas y Aceites
Carbohidratos
Proteínas
Minerales
Vitaminas
Componentes importante de la alimentación fuente de energía más concentrada, aportan al organismo los ácidos grasos esenciales.
Son nutrientes indispensables para crecer, desarrollarse y evitar enfermedades, regulan el metabolismo y reparan diferentes tejidos
Relación de correspondencia entre sí, en cuanto a tamaño, cantidad, dureza, etc.
Se refiere a una forma de actuar, obrar, comportarse y expresarse con mesura y sobriedad.
Son sustancias que se necesitan en pequeñas cantidades pero que son esenciales para la utilización y regulación de los principios inmediatos (glúcidos, proteína y grasa)
Elemento vital del ser humano, se encuentra dentro y fuera de la célula y cumple funciones de hidratación de los tejidos, mantenimiento de la temperatura corporal
Dan, almacenan y transportan la energía que sirve para la actividad física y mental.
Constituyentes esenciales de la célula y líquidos corporales e intervienen en las diversas funciones de regulación que son indispensables para el crecimiento, el mantenimiento de la vida y la reproducción
Componente vegetal que contiene polisacáridos y lignina
El cambio en los atributos sensoriales de un alimento -olor, color, sabor, textura.