Pistacho. Los musulmanes lo trajeron des la zona de Irán
Fortificaciones. En toda la marca media existían numerosos castillos (Cervera en Mejorada del Campo), torres de vigilancia (Torrelodones) y ciudades amuralladas (Madrid o Alcalá) que vigilaban las incursiones cristianas desde el Sistema Central
Avellana. Otro fruto seco traído por los romanos pero muy explotado por los musulmanes
Aljibe. Depósito de agua subterráneo (tanto para la agricultura de regadío como para el uso humano)
CANAT. Túnel excavado desde un manantial para llevar el agua a un aljibe o fuente
Cítricos. Limoneros y naranjos que los musulmanes trajeron desde China y se plantaron en las zonas cálidas
Especias. Eran fundamentales para la comida andalusí (azafrán, comino, cilantro, pimienta, clavo...) Se encontraban en los zocos
Noria. Estructura circular movida por un animal o por la corriente de un río para subir agua
Berenjena (que trajeron desde la India) y granada (que el propio Abderramán I trajo desde Siria)
Escritura. Muchas palabras del castellano que comienzan por al (almohada, alcalde...) o gua (Guadalajarra, Guadarrama) provienen del árabe. (Un 10%)
Almendra. Conocida desde Roma pero ahora se cultiva más para hacer postres andalusíes: mazapán y turrón
Arcaduz. Pieza de cerámica que coge el agua en una noria
