Muebles generadores de frío.
Para batir, montar géneros como bizcochos, chantillís, etc.
Son hornos que funcionan mediante ondas electromagnéticas que provocan el movimiento de las moléculas de agua, lo que hace que se calienten, por eso el calentamiento se produce en todo el alimento, y por eso no calienta los recipientes, además éstos no deben de ser metálicos.
Cubeta que contiene una grasa.
Es una mesa contenedor de agua caliente.
Se utiliza para dorar o gratinar determinadas preparaciones.
