Tradicional de la gastronomía de Alicante. Compuesta por atún y cebolla
Obleas características y pueden llevar diversas guarniciones
La masa se debe precocer previamente pinchada o poniéndole peso encima.
La congelación de estas piezas ha de ser sin hornear
Se le debe dar ciertas vueltas con su debido reposo una vez hemos introducido la materia grasa en el plastón.
Admite solo rellenos salados
Elaboración típica de Francia se elabora con huevos batidos, crema de leche y guarnición, donde se rellena en un molde de masa.
Masa fermentada, compuesta por harina de fuerza, sal, azúcar, levadura, huevos y elevada cantidad de materia grasa(mantequilla o margarina)
