1
fueron creados para la seguridad e inocuidad de los comensales
2
Este rubro abarca todos los enseres básicos y necesarios para atender con calidad y calidez al comensal
3
piedra angular del local o manual de procedimientos, en donde se indica y estandariza desde el servicio y la filosofía institucional hasta las recetas del menú
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Es importante tener un_______ en el área de ay b para verificar los egresos e ingresos de los establecimientos
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clasificación más alta otorgada porque el establecimiento cuenta con una excelente organización y procedimientos
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muestra de manera gráfica los puestos y empleados que conforman el equipo de trabajo
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se ha bautizado como el Programa Moderniza.
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Reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud del Gobierno Federal a establecimientos fijos
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tipo de restaurantes donde hay combinación de ingredientes y técnicas en los platillos.
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se muestra a los comensales una serie de opciones disponibles de alimentos junto con sus precios
