Servicio de comida solicitada de forma individual y según la oferta existente o disponible.
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B
Establecimiento en el que se despachan bebidas que suelen tomarse de pie, ante el mostrador.
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C
En hostelería, jefe de cocina de un restaurante, hotel o establecimiento donde se sirven comidas.
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D
País, región o ciudad entendidos concretamente como lugares para ser visitados con fines turísticos.
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E
Suceso importante y programado, de índole social, académico, artístico o deportivo.
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F
Hoja informativa a modo de esquema detallado de las instalaciones de un establecimiento donde se reflejan los servicios que éste dispone para el cliente.
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G
Conjunto de recetas, platos y usos culinarios propios de un determinado lugar y estudio de los mismos
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H
Buena acogida y recibimiento que se hace a turistas y visitantes.
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I
Toda la estructura básica necesaria para el desarrollo de la actividad turística, tales como vías de comunicación, aeropuertos, puertos, terminales de transporte ferroviario o por carretera, energía, salud, telefonía, entre otros.
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J
Persona responsable dentro del departamento de cocina de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina que está a su cargo.
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K
Es el equivalente a 1000 gramos
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L
Es el nombre con el que se conoce a las vajillas.
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M
Conjunto de platos que constituyen una comida
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N
Expresión inglesa para la anulación de una reserva confirmada.
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O
Tiempo libre de una persona.
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P
Producto que se comercializa únicamente por medio de las agencias de viajes que contiene dos o más servicios de carácter turístico (alojamiento, manutención o transporte) por el que el cliente abona un precio.
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Q
Se encuentran en el mercado como añejos, suaves y cremosos.
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R
Conjunto de los bienes y servicios que, por medio de la actividad del hombre y de los medios con los que cuenta, hacen posible la actividad turística y satisfacen las necesidades de la demanda.
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S
Persona responsable en la cocina de preparar las salsas y emplatar.
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T
Fenómeno social
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U
Es el ingrediente principal de los vino
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V
Acción de trasladarse de un lugar a otro, generalmente distante, a pie o por cualquier medio de transporte.
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W
Expresión inglesa para la tecnología de conexión inalámbrica de la que disponen los dispositivos electrónicos para acceder a las redes telemáticas.
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X
Se usa como ingrediente para la preparación del mole de olla
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