Las sustancias que no han sido asimiladas por el cuerpo se dirigen a este órgano. Allí se absorbe el agua que contienen y pasa a la sangre.
Segrega los jugos gástricos que al mezclarse con el bolo alimenticio lo descompone y lo trasforma en quimo.
Transita el bolo alimenticio por este órgano antes de dirigirse al estómago
Se produce la masticación y salivación
Tiene una válvula que se abre para dar paso al bolo alimenticio y descienda al esófago.
Se expulsan las sustancias que el organismo no necesita
El quimo se mezcla con los jugos digestivos así como con la bilis, producida por el hígado, y los jugos pancreáticos que segrega el páncreas produciendo el quilo.