Relier Pairs

Lavar las manos y las superficies de trabajo

Alimento de alto riesgo

Contaminación cruzada

Es una de las medidas de prevención más eficaces y eficientes

Tipo de contaminación que se produce por el contacto con otros alimentos crudos, utensilios, insectos o superficies contaminadas

Son aquellos que por sus especiales características de humedad, composición constituyen un medio de cultivo ideal para el desarrollo de gérmenes