Carni, pesci, uova


Carni, pesci, uovaVersion en ligne Alimenti ricchi di proteine animali: caratteristiche di questi alimenti. par Alessandra Battistelli 1 Quali sono le carni rosse? Seleziona una o più risposte a Pollo b Tacchino c Maiale d Coniglio e Manzo f Montone/pecora - Anatra e oca - Cavallo 2 Quali caratteristiche sulle carni rosse vengono citate nel video? Seleziona una o più risposte a Sono ricche di potassio b Sono ricche di ferro c Sono digeribili e sono consigliate ogni giorno d Vanno mangiate con moderazione e Sono le più magre f Vanno cotte sempre molto - Anatra e oca - Cavallo 3 Quali sono le carni bianche? Seleziona una o più risposte a Pollo b Tacchino c Coniglio d Maiale e Anatra e oca f Manzo - Montone/pecora - Cavallo 4 Quali caratteristiche sulle carni bianche vengono citate nel video? Seleziona una o più risposte a Sono ricche di grassi b Sono ricche di ferro c Sono un po' più digeribili di quelle rosse d E' opportuno cuocerle bene e Sono un po' più ricche di proteine rispetto quelle rosse f Manzo - Montone/pecora - Cavallo 5 Cos'è la carne lavorata meccanicamente? a Carni già tagliate a fette o a pezzi singoli b Carne tritata spesso ricche di grassi e scarti c Prosciutto industriale affettato e confezionato d E' opportuno cuocerle bene e Sono un po' più ricche di proteine rispetto quelle rosse f Manzo - Montone/pecora - Cavallo 6 Quali caratteristiche negative vengono citate per le carni lavorate o salumi? Seleziona una o più risposte a Molte proteine b Molti grassi c Molte vitamine d Molto zucchero e Molto sale f Talvolta scarti - Molto spesso conservati - Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori 7 Quali sono le carni lavorate o salumi? Seleziona una o più risposte a La carne affettata in bistecche, cotolette o fettine b Salame c Prosciutto d Arrosto di vitello e Wurstel f Salsicce - Molto spesso conservati - Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori 8 Quali principi nutritivi contiene l'uovo Seleziona una o più risposte a Proteine b Zuccheri c Grassi d Sali minerali e Fibre f Vitamine - Molto spesso conservati - Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori 9 Cos'è l'etichetta delle uova? a La stampa sulla scatola con il nome del marchio, del prodotto e il peso b Il codice stampato sulle uova che indica il: luogo, produttore, metodo di allevamento c Grassi d Sali minerali e Fibre f Vitamine - Molto spesso conservati - Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori 10 Cosa indica il primo numero dell'etichetta dell'uovo? Scegli tutte e solo le risposte corrette Seleziona una o più risposte a 0 per le uova biologiche b 1 se sono uova di prima scelta c 1 per allevamenti all'aperto d 2 per il formato medio e 2 per gli allevamenti intensivi a terra f 3 per il formato grande - 3 per gli allevamenti intensivi in gabbia - Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori 11 Cosa succede all'uovo vecchio? a L'interno diventa più duro e gelatinoso b La camera d'aria (bolla) all'interno diventa più grande c 1 per allevamenti all'aperto d 2 per il formato medio e 2 per gli allevamenti intensivi a terra f 3 per il formato grande - 3 per gli allevamenti intensivi in gabbia - Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori 12 Se immergo l'uovo in un bicchiere di acqua e sale, come riconosci se è fresco? a L'uovo che galleggia b L'uovo che resta immerso circa a metà c L'uovo che va a fondo d 2 per il formato medio e 2 per gli allevamenti intensivi a terra f 3 per il formato grande - 3 per gli allevamenti intensivi in gabbia - Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori 13 Quali principi nutritivi contengono pesci, molluschi e crostacei? Seleziona una o più risposte a Zuccheri b Proteine c Grassi saturi (cattivi) d Grassi buoni (Omega-3) e Sali minerali (Iodio per quelli di mare) f Vitamine - 3 per gli allevamenti intensivi in gabbia - Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori 14 Quale tipo di pesce è molto salutare? a Il pesce bianco di fiume b Il pesce magro di mare c Il pesce azzurro (piccolo = meno mercurio, pescato) d Grassi buoni (Omega-3) e Sali minerali (Iodio per quelli di mare) f Vitamine - 3 per gli allevamenti intensivi in gabbia - Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori 15 Riconosci i pesci di mare grassi Seleziona una o più risposte a Tonno b Trota c Merluzzo d Sogliola e Anguilla f Vitamine - 3 per gli allevamenti intensivi in gabbia - Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori 16 Che tipo di pesce è il salmone? a Grasso b Magro c Merluzzo d Sogliola e Anguilla f Vitamine - 3 per gli allevamenti intensivi in gabbia - Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori 17 Come si riconosce il pesce fresco? Seleziona una o più risposte a Occhio lucido e in rilievo b Occhio opaco, infossato c Branchie marroni d Branchie rosse e Pelle tesa, colore brillante f Pelle grinzosa, secca, opaca - Lisca attaccata alla polpa - Odore salmastro - Odore sgradevole 18 Quali sono i molluschi e i crostacei? Seleziona solo i molluschi Seleziona una o più risposte a Seppie b Gamberetti c Aragoste d Cozze e Vongole f Polpi - Totani - Granchi - Odore sgradevole

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Quali sono le carni rosse?

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Pollo

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Tacchino

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Maiale

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Coniglio

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Manzo

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Montone/pecora

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Anatra e oca

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Cavallo

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Quali caratteristiche sulle carni rosse vengono citate nel video?

Seleziona una o più risposte

a

Sono ricche di potassio

b

Sono ricche di ferro

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Sono digeribili e sono consigliate ogni giorno

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Vanno mangiate con moderazione

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Sono le più magre

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Vanno cotte sempre molto

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Anatra e oca

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Cavallo

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Quali sono le carni bianche?

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Pollo

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Tacchino

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Coniglio

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Maiale

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Anatra e oca

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Manzo

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Montone/pecora

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Cavallo

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Quali caratteristiche sulle carni bianche vengono citate nel video?

Seleziona una o più risposte

a

Sono ricche di grassi

b

Sono ricche di ferro

c

Sono un po' più digeribili di quelle rosse

d

E' opportuno cuocerle bene

e

Sono un po' più ricche di proteine rispetto quelle rosse

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Manzo

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Montone/pecora

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Cavallo

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Cos'è la carne lavorata meccanicamente?

a

Carni già tagliate a fette o a pezzi singoli

b

Carne tritata spesso ricche di grassi e scarti

c

Prosciutto industriale affettato e confezionato

d

E' opportuno cuocerle bene

e

Sono un po' più ricche di proteine rispetto quelle rosse

f

Manzo

-

Montone/pecora

-

Cavallo

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Quali caratteristiche negative vengono citate per le carni lavorate o salumi?

Seleziona una o più risposte

a

Molte proteine

b

Molti grassi

c

Molte vitamine

d

Molto zucchero

e

Molto sale

f

Talvolta scarti

-

Molto spesso conservati

-

Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori

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Quali sono le carni lavorate o salumi?

Seleziona una o più risposte

a

La carne affettata in bistecche, cotolette o fettine

b

Salame

c

Prosciutto

d

Arrosto di vitello

e

Wurstel

f

Salsicce

-

Molto spesso conservati

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Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori

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Quali principi nutritivi contiene l'uovo

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Proteine

b

Zuccheri

c

Grassi

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Sali minerali

e

Fibre

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Vitamine

-

Molto spesso conservati

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Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori

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Cos'è l'etichetta delle uova?

a

La stampa sulla scatola con il nome del marchio, del prodotto e il peso

b

Il codice stampato sulle uova che indica il: luogo, produttore, metodo di allevamento

c

Grassi

d

Sali minerali

e

Fibre

f

Vitamine

-

Molto spesso conservati

-

Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori

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Cosa indica il primo numero dell'etichetta dell'uovo? Scegli tutte e solo le risposte corrette

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a

0 per le uova biologiche

b

1 se sono uova di prima scelta

c

1 per allevamenti all'aperto

d

2 per il formato medio

e

2 per gli allevamenti intensivi a terra

f

3 per il formato grande

-

3 per gli allevamenti intensivi in gabbia

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Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori

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Cosa succede all'uovo vecchio?

a

L'interno diventa più duro e gelatinoso

b

La camera d'aria (bolla) all'interno diventa più grande

c

1 per allevamenti all'aperto

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2 per il formato medio

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2 per gli allevamenti intensivi a terra

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3 per il formato grande

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3 per gli allevamenti intensivi in gabbia

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Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori

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Se immergo l'uovo in un bicchiere di acqua e sale, come riconosci se è fresco?

a

L'uovo che galleggia

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L'uovo che resta immerso circa a metà

c

L'uovo che va a fondo

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2 per il formato medio

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2 per gli allevamenti intensivi a terra

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3 per il formato grande

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3 per gli allevamenti intensivi in gabbia

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Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori

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Quali principi nutritivi contengono pesci, molluschi e crostacei?

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a

Zuccheri

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Proteine

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Grassi saturi (cattivi)

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Grassi buoni (Omega-3)

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Sali minerali (Iodio per quelli di mare)

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Vitamine

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3 per gli allevamenti intensivi in gabbia

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Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori

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Quale tipo di pesce è molto salutare?

a

Il pesce bianco di fiume

b

Il pesce magro di mare

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Il pesce azzurro (piccolo = meno mercurio, pescato)

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Grassi buoni (Omega-3)

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Sali minerali (Iodio per quelli di mare)

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Vitamine

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3 per gli allevamenti intensivi in gabbia

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Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori

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Riconosci i pesci di mare grassi

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Tonno

b

Trota

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Merluzzo

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Sogliola

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Anguilla

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Vitamine

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3 per gli allevamenti intensivi in gabbia

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Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori

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Che tipo di pesce è il salmone?

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Grasso

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Magro

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Merluzzo

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Sogliola

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Anguilla

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Vitamine

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3 per gli allevamenti intensivi in gabbia

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Gli additivi chimici aggiunti per conservare favoriscono cancro e problemi respiratori

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Come si riconosce il pesce fresco?

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Occhio lucido e in rilievo

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Occhio opaco, infossato

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Branchie marroni

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Branchie rosse

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Pelle tesa, colore brillante

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Pelle grinzosa, secca, opaca

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Lisca attaccata alla polpa

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Odore salmastro

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Odore sgradevole

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Quali sono i molluschi e i crostacei? Seleziona solo i molluschi

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Seppie

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Gamberetti

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Aragoste

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Cozze

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Vongole

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Polpi

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Totani

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Granchi

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Odore sgradevole

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Quali sono le carni rosse?

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Quali caratteristiche sulle carni rosse vengono citate nel video?

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Quali sono le carni bianche?

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Cos'è la carne lavorata meccanicamente?

Quali caratteristiche negative vengono citate per le carni lavorate o salumi?

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Quali principi nutritivi contiene l'uovo

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Cos'è l'etichetta delle uova?

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Cosa succede all'uovo vecchio?

Se immergo l'uovo in un bicchiere di acqua e sale, come riconosci se è fresco?

Quali principi nutritivi contengono pesci, molluschi e crostacei?

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Quale tipo di pesce è molto salutare?

Riconosci i pesci di mare grassi

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Come si riconosce il pesce fresco?

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