La
____________________
es
un
proceso
que
consiste
en
remover
impurezas
sólidas
o
sustancias
extrañas
de
la
leche
,
este
proceso
se
realiza
antes
de
la
pasteurización
.
La
____________________
es
un
proceso
mediante
el
cual
se
somete
la
leche
a
cambios
de
temperaturas
durante
tiempos
determinados
con
el
fin
de
destruir
microorganismos
patógenos
y
demás
.
La
____________________
es
un
método
mediante
el
cual
todos
los
microorganismos
son
destruidos
por
acción
del
calor
,
este
se
aplica
solo
a
productos
que
se
van
a
envasar
herméticamente
.
la
____________________
es
un
proceso
mediante
el
cual
somete
la
leche
a
temperaturas
entre
130
a
135°C
por
2
segundos
,
realizada
en
vacío
para
evitar
perdida
de
nutrientes
.
La
____________________
es
un
proceso
que
consiste
en
llevar
el
producto
a
una
temperatura
de
1
a
4°C
internamente
en
el
menor
tiempo
posible
.
La
____________________
es
un
proceso
al
cual
ningún
producto
lácteo
debe
ser
sometido
de
forma
directa
,
debido
a
la
formación
de
grandes
cristales
de
hielo
que
alteran
sus
características
fisicoquímicas
.
