1
té poco oxidado pero, en este caso, tras la recolección de hojas y la posterior cocción rápida, se las envuelve con un paño especial húmedo. Este paso se llama men huan y se repite varias veces, dependiendo del resultado deseado, permitiendo que se produzca una oxidación corta y controlada.
2
Se trata de un té parcialmente oxidado, esto significa que el grado de oxidación es menor que en un té negro pero mayor que en un té verde.
3
Durante su elaboración se seleccionan y cosechan los cogollos de la planta de té antes de que se abran completamente y se conviertan en hojas maduras. Estos están todavía recubiertos por unos minúsculos “pelos” blancos, que a menudo pueden apreciarse en las infusiones de los tés de mayor calidad.
4
Durante su proceso de elaboración, por un proceso de oxidación. Este factor lo diferencia de otros tipos de té y es el principal responsable de su riqueza en compuestos antioxidantes.
5
proceso de oxidación por el que pasan las hojas de té para elaborarlo. Éste es más largo que en otras variedades de té y es el responsable de los sabores intensos por los que se caracteriza este tipo de té.
6
Pasa por un proceso bastante singular, el de la fermentación.
