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Jouer Test
1. 
1.- Vitamina mencionada que es producida a partir de microorganismos.
A.
a) vitamina c
B.
b) vitamina B4
C.
c) vitamina B2
2. 
2.- Principal Microorganismo productor de la Vitamina B12.
A.
a) Serratia marcescens
B.
b) Pseudomonas denitrificans
C.
c) Bacillus
3. 
3.-Las bacteriocinas son productos de
A.
a) Bacterias probióticas
B.
b) Bacterias
C.
c) BAL
4. 
4.- ¿Cuál es la principal bacteriocina utilizada en el proceso de fermentación?
A.
a) Nisina
B.
b) Duracina GL
C.
c) Lacticina
5. 
5.- ¿La nisina en los quesos fermentados inhibe el crecimiento de?
A.
a) L. monocytogenes
B.
b) C. botulinum
C.
c) Bacillus
6. 
6.- La presencia de oxígeno y de aire, pH, fuente de nitrógeno, temperatura, humedad son principales factores para:
A.
a) fermentación del hongo
B.
b) fermentación de bactereonicinas
C.
c) fermentación de vitaminas
7. 
7.-Para este tipo de fermentación se emplean residuos agroindustriales como sustrato
A.
a) FES
B.
b) FEL
C.
FIS
8. 
8.- Género de hongos tipo moho con gran importancia biotecnológica porque produce colorantes naturales útiles para varios procesos industriales
A.
a) Monascus
B.
b) Niacina
C.
c) Estatinas