____________________
:
Corte
grueso
e
irregular
,
que
se
aplica
a
verduras
que
se
cocinan
por
largos
períodos
.
____________________
:
Cubos
pequeños
de
3
-
5Mm
por
lado
,
aplicable
a
verduras
y
algunos
tipos
de
frutas
.
____________________
:
Torneado
pequeño
,
de
forma
y
tamaño
muy
similar
a
una
aceituna
.
____________________
:
Corte
rectangular
de
aproximadamente
1
cm
,
de
largo
por
1
/
2
de
grosor
.
____________________
:
Corte
exclusivo
para
verduras
alargadas
,
son
tajadas
de
3
a
5
milímetros
de
grosor
.
____________________
:
Tiras
finas
de
aproximadamente
4cm
.
de
largo
por
1
/
2
cm
de
grosor
.
____________________
:
Corte
rectangular
de
unos
6
a
7
cm
.
de
largo
por
1
cm
.
de
ancho
.
____________________
:
Son
también
bolitas
,
peroun
poco
más
grandes
que
el
noisette
.
____________________
:
Este
corte
es
obtenido
generalmente
con
la
ayuda
de
una
mandolina
.
____________________
____________________
:
Son
bolitas
que
se
obtienen
con
la
ayuda
de
un
sacabocados
.
