1
.
HACCP
is
de
afkorting
voor
____________________
____________________
and
____________________
____________________
____________________
.
2
.
HACCP
is
een
werkmethode
/
systeem
voor
het
____________________
en
controleren
van
de
gevaren
voor
de
____________________
.
3
.
Het
is
belangrijk
ervoor
te
zorgen
dat
de
____________________
van
de
kinderen
niet
in
het
gedrang
komt
.
Vooral
jonge
kinderen
lopen
het
risico
om
ziek
te
worden
door
onveilig
voedsel
te
eten
omdat
hun
____________________
nog
in
volle
ontwikkeling
is
.
4
.
Een
goede
handhygiëne
voorkomt
____________________
via
handen
.
Dit
is
het
overbrengen
van
een
ziekteverwekkende
microbe
afkomstig
van
één
besmette
bron
(
vb
.
voedingsmiddel
,
gebruiksvoorwerp
,
handen
,
?
)
naar
een
ander
voedingsmiddel
,
gebruiksvoorwerp
,
niet
-
besmette
handen
,
?
.
5
.
Strijk
het
keukenlinnen
op
hoge
temperatuur
.
Dit
doodt
____________________
.
6
.
Draag
____________________
kledij
.
7
.
Hou
je
nagels
____________________
en
proper
.
8
.
Na
direct
contact
met
stoelgang
,
braaksel
of
____________________
is
het
wassen
van
de
handen
niet
voldoende
.
____________________
na
het
wassen
ook
je
handen
met
____________________
____________________
.
9
.
Werkbladen
,
aanrechten
en
snijplanken
zijn
glad
,
____________________
en
gemaakt
van
____________________
____________________
materiaal
.
Er
worden
dus
geen
____________________
materialen
gebruikt
.
10
.
Ledig
de
vuilnisemmer
wanneer
nodig
.
Minstens
____________________
keer
per
____________________
.
