1
Al cocinar los alimentos se eliminan muchos _______________ que los descomponen.
2
Este método de conservación consiste en elevar la temperatura de un producto y luego bajarla muy rápido. El cambio brusco de temperatura elimina o reduce los microorganismos.
3
Los microorganismos disminuyen su actividad a bajas temperaturas; por eso cuando los guardamos en un _______________ su descomposición se retrasa.
4
Las diferentes manera de __________ los alimentos ofrece a los seres humanos la posibilidad de mantenerlos frescos y saludables y almacenarlos.
5
En la técnica de ahumado, la carne pierde su __________ y se cuece lentamente por medio del humo caliente.
6
Las _____________ y los microorganismos producen la descomposición de los alimentos.
7
Técnica utilizada para conservar la carne.
8
Apellido del químico mexicano que junto a Sherwood Rowland demostró que el freón destruye la capa de ozono.
9
Un alimento ____________ se conserva en buen estado más tiempo que uno crudo.
