Variedades: amarillo y rojo. Propiedades: contiene proteínas, carbohidratos, nitrógeno, potasio, calcio y antioxidantes.
UBAJAY propiedades:su pulpas es jugosa, gelatinosa, de sabor dulce, ligeramente ácido y olor penetrante.
La Palmera Yatay (Butia yatay) es una especie autóctona que puede alcanzar una altura de 20 m y llegar a vivir entre 200 y 400 años
Variedades,pulpa blanca, pulpa rosada. Propiedades: yodo, vitamina C,,potacio, hierro, .Buen antioxidante.
Variedades: roja, negra. propiedades: Vitamina A, fósforo, calcio, hierro. Se hacen jaleas, jugo, postres, licores, vinagre, mermelada.
Su fruto es el coco. Se encuentran en varios departamentos del sur de Río Negro. Se realizan varias preparaciones como ser mermeladas, licores, cremas y aceites.
