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Jouer Froggy Jumps
1. ¿Cuál es la temperatura que indica la normativa para los huevos?
A
75°C
B
80 °C
C
70°C
2. ¿Cuál es el reglamentos relativo a la higiene?
A
825/2004
B
852/2004
C
852/2006
3. El numero de veces que tenemos que lavarnos las manos es muy elevado y es importante además, secarlas con...
A
un paño
B
papel de un solo uso
C
un paño personal
4. ¿cuáles son los elementos de aplicación del plan de formación?
A
Responsable, plan y el control
B
Responsable, metodología y revisión
C
Responsable, metodología y registro
5. Deben de estar orientadas a instruir y formar, supervisar la actividad y reciclar y actualizar.
A
Las acciones
B
El plan de formación.
C
La metodología
6. ¿Cuál es la forma correcta de almacenar alimentos en el refrigerador?
A
En recipientes cerrados
B
En el estante superior
C
En bolsas abiertas
7. ¿Cuál es la forma adecuada de manipular alimentos listos para comer?
A
Con las manos desnudas
B
Con utensilios limpios
C
Con guantes de látex
8. Dentro de los contenidos de la formación encontramos...
A
Conocimientos básicos en materia de higiene.
B
Prácticas correctas e incorrectas de higiene.
C
Las dos anteriores son correctas.
9. ¿Cuál es la forma correcta de almacenar alimentos congelados?
A
A -10 °C
B
A -18 °C o menos
C
A 0 °C
10. ¿Cuál es la forma adecuada de descongelar alimentos en el microondas?
A
Sin tapar el recipiente
B
Usando la función de calentamiento
C
Usando la función de descongelamiento
11. Las alteraciones de los alimentos pueden ser...
A
Físicas, químicas y orgánicas
B
Físicas, químicas y biológicas
C
Físicas, químicas y grasas
12. Microorganismos patógenos que pueden causar enfermedades.
A
Bacterias
B
Virus
C
Gérmenes
13. En unas condiciones de temperatura óptimas los microorganismos pueden reproducirse cada...
A
10 min
B
20 min
C
30 min
14. Las/los _____ son las/los responsables de la mayoria de toxiinfecciones alimentarias.
A
bacterias
B
gérmenes
C
organismos
15. Se encuentra en la tierra por lo que muchas hortalizas pueden portarlo.
A
Botulismo
B
Micetismo
C
Salmonela