Actividad iniciada hasta 1946.
La trabajaban esclavos e indígenas cautivos.
Ejemplos de la actividad: Trigo, maíz, caña de azúcar, frijol, cacao, tabaco y diversos tipos de frutas.
Se introdujeron ganado bovino, ovino y caballar.
La producción estaba en manos de artesanos y mestizos.
Ejemplos: Carne, cuero, leche, sebo y caballos.
Las haciendas eran las encargadas de esta actividad, para poder comercializar.
Ejemplos: plata, oro, plomo y piedras presiosas.
Centros de producción textil.
Se criaban y explotaban principalmente en las grandes haciendas, donde se producía carne, cuero y se aprovechaban como bestias de carga.
Se introdujeron introdujeron nuevas culturas y técnicas agrícolas
Actividad económica de la Nueva España que reportó importantes ingresos. a la Corona española
Ejemplos: Textiles, cerámica, muebles, objetos de cuero, velas y productos de madera.