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UTENSILIOS
Autor :
Fundación Adsis: FPB ADSIS GETXO-LEIOA
1.
Visualmente es más alta que ancha y las hay de muchas capacidades.
I
M
T
A
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A
M
2.
Visualmente es más ancha que alta, las hay de muchas capacidades.
R
C
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C
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3.
S e usa para Freír, Saltear, Pochar...
A
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N
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4.
Tiene las mismas aplicaciones que la cazuela, pero acorta tiempos.
E
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Ó
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5.
Pochar, saltear, estofar, brasear. Más ancho que alto, de diferentes capacidades.
A
T
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S
U
6.
Para elaborar paellas.
L
E
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7.
Se utilizan para picar o cortar todo tipo de géneros. Madera y silicona. Diferentes tamaños y colores.
B
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8.
Para Batir, montar... Diferentes capacidades, base plana. Acero inoxidable.
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9.
Se utiliza para escurrir hortalizas , verduras...
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10.
Se utiliza para pelar verduras.
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11.
Se utilizan para cocer o elaborar flanes, áspic, espumas, bavaroise y postres fríos. Se utilizan para cocer bizcochos.
S
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12.
Pueden ser triangulares que se usan para voltear géneros en la plancha, o de pastelería que se usan para alisar cremas, nata.
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13.
Se utilizan para recoger géneros y que no queden restos en los recipientes.
U
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14.
Se utiliza para remover géneros que pueden agarrarse. Si es de gran tamaño se denomina Remo.
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15.
Se utiliza para retirar el centro o corazón de las frutas.
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16.
Se utiliza para el relleno de pasteles y géneros salados.
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17.
Cono de plástico o metálico que se coloca en la punta de la manga pastelera para dosificar su contenido. Las hay lisas y rizadas.
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U
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Q
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18.
Se utiliza para tamizar harina, pan rallado...
I
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19.
Se utiliza para recoger géneros y desespumar caldos.
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20.
Se utiliza para rebajar y estirar masas duras.
I
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21.
Se utiliza para colar caldos, cremas...
H
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22.
Se utiliza para Batir o Mezclar.
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23.
Se utiliza para rallar o hacer virutas.
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24.
Se utilizan para pintar ciertas preparaciones con huevo, grasa.
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C
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H
25.
Se utiliza para cortar de forma homogénea huevo duro.
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