Se
le
llama
____________________
al
producto
derivado
de
la
leche
____________________
de
diversos
____________________
y
que
se
utiliza
como
____________________
para
los
seres
humanos
.
Es
uno
de
los
alimentos
más
antiguos
preparados
por
la
humanidad
,
junto
con
el
pan
,
los
vinos
,
conservas
y
licores
,
conociéndosele
ya
desde
tiempos
neolíticos
.
Es
el
resultado
del
____________________
y
?
curación
?
del
____________________
obtenido
al
____________________
el
suero
de
la
____________________
de
distintos
animales
.
Entendiéndose
como
queso
,
a
los
productos
____________________
,
____________________
y
semisólidos
que
se
obtienen
luego
de
los
procesos
de
____________________
y
separación
del
suero
de
la
leche
,
obteniéndose
productos
con
un
alto
contenido
de
____________________
como
calcio
y
variables
cantidades
de
grasas
animales
,
ya
sean
estos
productos
____________________
o
maduros
(
?
añejados
?
)
,
teniendo
diversos
grados
de
____________________
.
