Relier Pairs Asociemos conceptos de inocuidad y producto no conformeVersion en ligne Relaciona términos de inocuidad y producto no conforme par Adrian Hernandez 1 Contaminación cruzada 2 Identificación 3 Inocuidad alimentaria 4 Material extraño 5 Producto no conforme 6 Acción correctiva 7 Liberación de producto 8 Trazabilidad 9 Peligro 10 Segregación Marcación visible que permite reconocer el estado del producto y evitar su uso o despacho accidental cuando no es conforme. Garantía de que el producto no causará daño al consumidor cuando se prepare o consuma según su uso previsto. Capacidad de seguir el historial, la ubicación y el recorrido de un producto o lote. Elemento ajeno al producto, como plástico, metal, vidrio, madera, fibras o insectos. Medida aplicada para eliminar la causa de una no conformidad y prevenir que vuelva a ocurrir. Transferencia de contaminantes desde personas, equipos, superficies o materiales hacia el producto. Separación física del producto no conforme para impedir que se mezcle con producto aprobado. Agente biológico, químico o físico que puede afectar la seguridad del producto. Producto que incumple uno o más requisitos establecidos de calidad, inocuidad, presentación o especificación. Autorización documentada para que un producto conforme continúe almacenamiento, despacho o uso.
