Compléter

Hazlo una y otra vez hasta que el salga clara .
Luego enjuágalo y déjalo reposar unos .

Pon en una olla la misma cantidad de agua y de arroz , tápala y pon el fuego al máximo hasta que .
Entonces baja el fuego al , déjalo cocer unos 10 minutos , apaga el fuego y déjalo reposar otros 10 minutos .
¡ Atención ! Durante todo este proceso , es importante que mantengas la olla en todo momento .

Mientras el arroz reposa , pon en una taza 2 cucharadas de , una de azúcar y media de sal , y hasta que se disuelva todo .

Este que acabas de hacer se llama sushi - zu .

Vierte el arroz sobre una bandeja o una . Echa el sushi - zu encima del arroz , y remuévelo todo despacito con una cuchara , evitando que se rompa el arroz .

Al mismo tiempo , abanica un poco el arroz hasta que tenga la .

Con esto , ¡ ya podemos empezar a trabajar con el arroz !

Si quieres hacer un nigiri , haz una especie de pequeña con el arroz .

Tendremos a nuestro lado un de agua con vinagre para humedecernos las manos cada vez antes de tocar el arroz , porque es muy .

Una vez hecha la croqueta , coloca por encima una lámina de pescado crudo ( , atún ? ) , y si quieres una tira de aguacate , pepino , zanahoria o lo que se te ocurra , y ? ¡ listo !

Para hacer maki ( los rollos con alga por fuera ) , primero extiende una especial para hacer sushi y con papel film transparente .

Coloca encima una lámina de , con la parte brillante hacia abajo y con las líneas en el mismo sentido que los palitos de la esterilla .

Siempre con las manos , extiende una capa fina de arroz sobre la lámina . Deja un centímetro sin arroz en uno de los lados largos , para poder el cilindro después de llenarlo , mojando ese centrímetro y juntándolo con el resto del alga .

Para hacer ( los rollos que llevan alga nori por dentro ) , no hace falta que dejes un centímetro en el lado largo , y sí que des la vuelta a la lámina una vez hayas extendido el arroz .

Una vez llegues a este punto , rellena el maki o uramaki con lo que decidas ponerle , en trozos largos y .

Si le pones pepino , palito de cangrejo , mayonesa y , tendrás un .

Enróllalo todo cuidadosamente con la esterilla , haciendo un , y finalmente córtalo en rodajas con un cuchillo mojado y bien .

En el caso del uramaki , antes de cortar en rodajas puedes ponerle cosas encima , como o pescado crudo .

Ya sólo te quedará presentar en un plato de forma pulcra y .

¡ !