|
|
¿Cuánto sabes sobre el jamón?Version en lignepar Ivan Martinez Burgues
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Z
Empieza por ASacar filo a un cuchilloEmpieza por BEvento en el que no puede faltar un cortador de jamónEmpieza por CCilindro de acero que usan los cortadores de jamón para mantener el filo de sus cuchillosEmpieza por DTipo de cerdo macho utilizado en la producción de jamones y paletas de la Denominación de Origen TeruelEmpieza por ESímbolo marcado a fuego en la corteza del jamón de Teruel para identificarloEmpieza por FCualidad imprescindible que tiene que tener nuestro cuchillo jamonero. Debe ser largo yEmpieza por GDenominación de origen de cerdos ibéricos criados en provincias como Salamanca y ÁvilaContiene la HCuchillo de hoja estrecha y rígida, de unos 20 cm. que usamos para la limpieza del jamón.Empieza por ITipo de jamón de cerdo que se clasifica según alimentación y porcentaje de razaEmpieza por JParte del jamón que se localiza entre la tibia y el peroné. Se suele utilizar para hacer taquitos de jamónEmpieza por KEl jamó DOP Jamón de Teruel, como mínimo tiene que pesar 7Empieza por LPorción fina de jamónEmpieza por MEs la parte del jamón más rica y jugosa y con mayor cantidad de graSa infiltradaEmpieza por NColor del precinto que identifica que un jamón es 100% ibérico de bellotaEmpieza por OPara proteger legalmente ciertos alimentos producidos en una determinada zona y con unos estándares de calidad se les otorga la calificación de denominación de….Empieza por PEl jamón serrano por su valor nutricional es una fuente rica en ….Empieza por QEspecie de árbol marcescente de tamaño medio que produce bellotas.Empieza por RHueso que podemos quitar para facilitar el corte de la zona de la babilla o contramazaEmpieza por SProceso en la elaboración del jamón que consiste en la incorporación de sal a la masa muscular para facilitar su deshidratación y favorecer la conservaciónEmpieza por TEl mejor jamón de cerdo blanco con denominación de origen es de ….Contiene la UDenominación de Origen constituida por las dehesas de encinas, alcornoques y quejigo pertenecientes a las provincias de Badajoz, Cáceres, Sevilla, Córdoba, Cádiz, Málaga y HuelvaEmpieza por VTodos los jamones con Denominación de Origen de Teruel llevan colgada una con el símbolo del Consejo ReguladorContiene la XJamón ibérico con Denominación de Origen Protegida de la Dehesa de…Contiene la ZVerbo utilizado para describir la acción de quitar la corteza del jamón |